For litt over et år siden ønsket eieren av en restaurant i Sveits å introdusere morsmelk blant ingrediensene i menyene hans.
Nå er det Daniel Angerer, kokk fra New York, eier av restauranten Klee Brasserie på Manhattan, som igjen har brukt morsmelk som ingrediens på kjøkkenet: har laget en oppskrift på morsmelkost.
Målet er ikke å tilby det til kundene, siden helsemyndighetene, som med eieren av den sveitsiske restauranten, har kontaktet ham for å sikre at han ikke vil markedsføre den for publikum.
Tanken var ganske enkelt å prøve å lage ost med overskuddet av morsmelk som jeg hadde hjemme. Datteren hans er fire uker gammel, og på den tiden har kona samlet sammen et overskudd av morsmelk i kjøleskapet som de ikke visste så godt hva de skulle gjøre.
Overfor denne situasjonen bestemte kokken seg, med godkjenning av kona, for å prøve å gjøre det lag ost med morsmelk og ikke bare fikk han den, men i bloggen hans kan du lese oppskriften med de nødvendige ingrediensene og trinnene for å få den.
Lurer du på smaken, sier de som har prøvd den at den er søtere og geléaktig enn osten vi er vant til.
Hva tror du? Vil du lage ost med morsmelken? Og hva er i det minste viktigere eller spennende, hvor mange mennesker vil prøve det? Jeg hadde ikke noe imot å spise den hvis den ble laget med min kones melk, men hvis det var av en annen tvil om at det gjorde det.
Kanskje er de beste mottakerne søsken til babyene eller babyene selv hvis de allerede er i en tilstrekkelig alder til å ta kumelkderivater (siden det er melk og yoghurt i ingrediensene). I mitt tilfelle kan jeg for eksempel forestille meg at Jon, som ikke har hatt morsmelk siden han var to og et halvt år gammel, ville spise med glede, siden han elsker ost, mors morsmelkost.
Jeg legger igjen en video med uttalelser fra paret (på engelsk):
