Det er en veldig enkel rett, dette kan ikke nektes, men det er ideelt å tilberede den noen av de dagene der vi ikke har noe i kjøleskapet, vi er for opptatt, eller for trette, eller vi har bare ingen lyst til å shoppe Hvem har ikke et par poteter og et par egg? Denne oppskriften vinaigrette poteter er en annen variant, "la oss kalle det sofistikerte", av de klassiske eggene med poteter.
Denne retten gir oss proteiner, karbohydrater, folsyre, kalium, kalsium, fosfor og vitamin A, B6.
Ingrediensene for 4 personer
4 middels poteter, 3 egg, 3 ss eddik, 4 ss olje, salt, pepper.
Forberedelsen
Vi koker potetene med huden i saltvann. Vi koker eggene.
Når potetene er kokte, tømmer vi dem, skreller dem og skjærer dem i skiver.
Når eggene er kokt, deler vi dem i to, skiller vi eggeplommene fra de hvite og i en morter knuser vi dem og blander dem med oljen, eddik og en klype salt, til vi får en slags myk grøt.
Hakk kokte eggehviter veldig fint.
Forberedelsestid | 15 minutter Steketid | 30 minutter Vanskelig | Veldig lavt
Smaker
Vi sykler på tallerkenen vinaigrette poteter, serverer potetene som bakgrunn, over eggeplomme deigen og over den eggehvite hasjen. Vi kan strø med hakket persille og malt pepper.
Vi kan også montere den som en forrett, legge den på individuelle retter og ledsage litt brus, øl uten alkohol eller med alkohol uten å være gravid.
