Poteten eller poteten, opprinnelig fra Sør-Amerika og dyrket over hele verden, har hatt sitt internasjonale år og til sin ære feires flere nasjonale høytider. Det er en av de mest konsumerte matvarene i verden, og likevel var det ikke mange studier som koblet den til graviditet. men overdreven inntak av poteter før graviditet kan være relatert til begynnelsen av svangerskapsdiabetes.
Årsaken er den høye mengden stivelse eller potetstivelse og måten vi fordøyer den på. Stivelse er et sammensatt karbohydrat som kroppen konverterer til glukose, og poteter, avhengig av deres variasjon, er mat som lett fordøyes men har en høy glykemisk indeks, som kan påvirke blodsukkernivået.
Og etter den raske fordøyelsen frigjøres en stor mengde glukose i blodet og en dysfunksjon eller uttømming av de insulinproduserende betacellene genereres, som genererer utvikling av diabetes.
Som vi vet, svangerskapsdiabetes er en form for graviditetsindusert diabetes mellitus, lidd av en av ti kvinner. Ettersom hormonene som skilles ut i løpet av denne perioden forstyrrer arbeidet som insulin gjør for å få glukose inn i cellene, er blodsukkernivået høyere enn normalt.
Inntil nå kjente de hverandre risikofaktorer for en kvinne å lide svangerskapsdiabetes, for eksempel en familiehistorie med type II diabetes, høy alder av kvinner, overvekt, tidligere svangerskapsdiabetes, røyking i svangerskapet ... Bør vi legge til disse faktorene faktumet med høyt forbruk av poteter?
Dette antyder en observasjonsstudie utført av forskere fra National Institute of Child Health and Human Development Eunice Kennedy Shriver og Harvard University, i USA, publisert av British Medical Journal. Det heter tittelen "Før-graviditet potetforbruk og risiko for svangerskapsdiabetes mellitus" ('Potetforbruk før graviditet og risikoen for svangerskapsdiabetes mellitus').
Dette er en stor retrospektiv kohortstudie utført med mer enn 15 000 kvinner, som konkluderer med at Potetforbruk før graviditet er signifikant og positivt assosiert med risikoen for å lide av svangerskapsdiabetes.
De analyserte potetene (sammen med annen mat) over fire år og tilfellene av diagnostisert svangerskapsdiabetes, under hensyntagen til flere risikofaktorer knyttet til dette metabolske problemet.
Så må jeg slutte å spise poteter for å forhindre svangerskapsdiabetes?
Vi har allerede sagt at poteten er en av de mest konsumerte matvarene i verden, så hvem andre som mindre, vi spiser dem, og sikkert vil leserne våre som vil være mødre stille dette spørsmålet: Må jeg gi opp å spise poteter? Fordi denne knollen er veldig rik på egenskaper og gunstig for helsen, er den en kilde til fiber, kalium, C-vitamin og mineraler ... Og svaret er: nei.
Det som bør unngås, hvis konklusjonene fra denne studien bekreftes med ny intervensjon og kontrollerte kliniske studier, er å ta for mange porsjoner poteter i uken. Risikoen for å utvikle diabetes under graviditet øker jo flere rasjoner som tas per uke (for eksempel 50% mer risiko for kvinner som spiste mer enn fem rasjoner per uke).
I tillegg ble erstatningen av noen porsjoner poteter med andre grønnsaker, belgfrukter eller fullkorn assosiert med en lavere risiko for svangerskapsdiabetes.
Så vi trenger ikke å slutte å spise poteter, lage en advarsel: når det gjelder pommes frites, vil de ikke gjøre oss for godt, og som i studien selv påpeker at små porsjoner er nok til å gjøre samme potensielle skade på kvinne. Husk at hurtigmat har vært knyttet til en økning i svangerskapsdiabetes og øker også risikoen for overvekt, kolesterol ...
Kort sagt, vi må prøve å føre en sunn livsstil, før og under svangerskapet. Poteter, bedre tilberedt eller stekt og uten overflødig for å forhindre svangerskapsdiabetes, at utskeielser tar sin avgift. Å kombinere poteter med grønnsaker, fullkorn og belgfrukter er et godt alternativ og opprettholde et variert og balansert kosthold er det beste rådet.
