Sønnen min er allerede, med ti år, en utmerket kokk. Lær om de forskjellige produktene, hvordan du velger den beste frukt eller grønnsaker, hvordan du kan identifisere om kjøttet eller eggene ikke er ferske, hvilken type matlaging eller tilberedning som er mer egnet for hver mat, og vet også hvordan du tilbereder deilige retter og har til og med funnet opp noen seg selv. Men fremfor alt glede og lære, vel kjøkkenet, for barn, er et læringslaboratorium ekstraordinært om helse, mat, historie, menneskelig geografi, matematikk, kjemi og fysikk.
Jeg kan ikke motstå å dele et eksempel med deg, den vakre siden til en venn av sønnen min, den store TristanyChef, hvor denne lille kjøkkenmagikeren forklarer sine beste oppskrifter.
Og, godt løftet, kan kjøkkenet være en ekstraordinær pedagogisk og erfaringsmessig ressurs For barn, der de lærer og også deler erfaringer med familien som de aldri vil glemme. Kjøkkenet er et sted å lære, glede og oppleve, mens du bygger et familieforhold. Men alltid å følge sikkerhetstiltak, selvfølgelig.
Det er mange muligheter som vi kan utforske på kjøkkenet, og i tillegg hjelpe barn til å komme med egne refleksjoner rundt årsakene til at saken endrer utseende, tekstur og tilstand gjennom de enkle handlingene vi gjør for å tilberede en mat.
Handle
Handle Med barn er det ikke alltid en hyggelig opplevelse. Men hvis vi gjør det uten stress og med de nødvendige forklaringene, kan det være en morsom og lærerik utflukt samtidig.
Vi kan hjelpe dem med å identifisere de forskjellige kjøttstykkene, forskjellige frukt og grønnsaker, forklare opprinnelsen til maten vi kjøper og måten vi kan identifisere de som er ferske eller lese, når de allerede har lært antallet og dagene, Utløpsdatoer Mulighetene for å lære på en tversgående måte er enorme, uendelige.
De psykomotoriske ferdighetene på kjøkkenet
Med sikkerhet og tilsyn for voksne kan barn selvfølgelig utøve sine finmotorikk på kjøkkenet Vi måler, veier, tar materialer i forskjellige størrelser og teksturer med hendene, hell dem i containere, fjerner dem, kutter dem med saks eller kniver, og er forsiktig så vi ikke klipper oss selv.
Materiell på kjøkkenet
Når vi lager mat manipulerer vi alle slags materialer. Sukker er et tykt pulver, melet er mye finere. Brøddeig er formbar, akkurat som kroketter eller smør. Kakedeigen er myk, og du kan lage figurer med den.
Vann, melk og olje er væsker, men noen er mer glatte enn andre. Nyere brød er svampete, men herder deretter. Rått kjøtt er fast, men har flytende, når det først er kokt er det fortsatt fast, hardere, men samtidig lettere å skjære.
Barn kan oppleve mange forskjellige teksturer og analyser også endringene dine.
Kjøkkenet som vitenskapslaboratorium
Kjøkkenet er et flott vitenskapslaboratoriumSå, i grunn, transformerer matlaging råstoffet gjennom handlinger som endrer det med makt, komponentavhengighet eller energi. Fysikk og kjemi De er hovedpersonene.
Det er forbindelser som løses opp, for eksempel salt eller sukker, og som endrer smaken på mat. Men også, hvis de blir tilsatt i overkant til en væske, kommer det et punkt hvor de ikke lenger oppløses i den når metning er nådd. I tillegg vil litt salt oppløst i vann slutte, når vi lar det fordampe, for å presipitere og til og med danne vakre krystaller som vi kan se på senere, og inneholder grunnleggende om hvordan mineraler forekommer i naturen.
Det flytende vannet herder når vi legger det i fryseren og fordamper når vi varmer det, gjør det til gass, og kan forstå hvordan temperaturen endrer formen på saken og dens tilstand. I tillegg utvides vann ved å fryse, noe vi også kan studere på en praktisk måte.
Måten vi koker mat på eller deres forrige natur, kan de gi oss alle slags presentasjoner. En asparges kan tilberedes, og den blir mykere, men hvis vi legger den på grillen, får vi den til å være myk på innsiden, men ristes på utsiden, avhengig av mediet vi bruker for å koke den eller temperaturen som er nådd.
Blanding av vann med sukker vil vi lage en søt væske, men hvis vi varmer den, vil vi kunne sirup i forskjellige konsentrasjoner, en væske som blir mer klissete til vi oppnår, hvis vi når poenget med karamell, at det herder, brenner det litt for å oppnå en deilig naturlig lollipop .
Osten smelter, først myk, fordriver fettet, og blir churruscado og crunchy hvis vi fortsetter å la det ligge i ilden.
Skinken, så rik, når den varmes opp, blir mer crunchy og også, etter smak, mer salt, når vannet fordamper og saltet blir igjen, som ikke er flyktig, konsentrert.
Kjøkkenet, læring og barn
Å lage mat sammen med barna våre vil gi oss mange øyeblikk med delt læring både når det gjelder dagliglivet og i den vitenskapelige eksperimenteringen om emnet og endringene som kan bli produsert i det av handlingene vi tar. Men det er mer, og vi får se det i neste emne. Kjøkkenet, læring og barn De kan gå sammen.
Kjøkkenet er utvilsomt et av de beste laboratoriene for å utdype kunnskap, opplevelsen og emosjonelle opplevelsene som ble delt med barn.
