Med sommeren kommer ønsket om å dra på utflukt, lage piknik, strandgrilling, piknik ... Det er en utmerket familieaktivitet, men, Hva må tas i betraktning når det gjelder sikkerhet når du spiser utendørs?
I dag deler vi fem tips som du bør huske på for å unngå matforgiftning: fra måten å transportere og lagre mat til, til de du bør være mer oppmerksom på hvis du skal spise ute.
Se på produktmerkingen
Når du anskaffer en mat som er pakket, er det veldig viktig å lese merkingen godt, for i den kan vi ikke bare se utløpsdatoen eller foretrukket forbruk, men temperaturforholdene den skal opprettholdes og varighet når beholderen er åpnet. Dette vil avhenge av egenskapene til produktet og behandlingen det har fått før emballasje (sterilisering, pasteurisering, vakuum ...).
Når det gjelder utløpsdatoen, insisterer de fra OCU på viktigheten av følg instruksjonene for å unngå mikrobiologisk risiko, fordi det i dette tilfellet er veldig bedervelig mat med fare for å ødelegge etter angitt dato.
Men hvis det som er indikert på pakken er a foretrukket forbruksdato, betyr dette at produktet etter datoen kan ha mistet egenskaper, aroma eller smak, men ikke har en mikrobiologisk risiko som i forrige tilfelle.
Derfor er det viktig å følge merkingsinstruksjonene og kaste produktet hvis det ikke har blitt lagret ordentlig eller ikke er konsumert innen den perioden som er angitt på utløpsdatoen.Mat temperatur
Er grunnleggende ta vare på temperaturen på produktet når du transporterer og lagrer det i huset vårtVel, ved lave temperaturer er veksten av mikroorganismer i en viss type mat tregere eller til og med stopper.
I OCU gir de oss noen tips når du handler i supermarkedet for å unngå å bryte den kalde kjeden, for eksempel å la kjøleprodukter ligge til slutt, be om at mat blir vakuumpakket så langt det lar seg gjøre, eller transportere kjøpet i isotermiske poser hvis vi skal ta det for å nå målet.
En gang hjemme er det viktig vet hvordan du lagrer mat i kjøleskapet riktig, uten å stable eller stable dem, dekke dem godt og plassere dem i den delen av kjøleskapet som tilsvarer.
Hvis vi har bestemt oss ta en piknik For å nyte et utendørs måltid med barna, må vi være veldig forsiktige med å transportere og oppbevare mat, og utføre disse enkle tipsene:
Oppbevar mat i et bærbart kjøleskap, helst ved bruk av akkumulatorer eller kalde geler. Hvis du velger å bruke isbiter, er det viktig at når de smelter, ikke vannet kommer i kontakt med mat.
Plasser kjøleskapet i skyggen, og unngå å åpne den unødvendig
Oppbevar mat i rene og ordentlig lukkede beholdere
Velg alltid trygg mat, unngå de som har med seg rå egg, sauser, upasteurisert melk og kjøttpålegg og fisk
Rengjøring og kryssforurensning
den hygieniske forhold ved håndtering og konservering av mat De er veldig viktige, da kjøkkenbenker, containere, hender eller redskaper med dårlig rengjøring er et stort fokus av bakterier som kan forårsake matforgiftning.
På denne måten må vi oppbevare maten i rene, adskilte og ordentlig lukkede containere, håndtere mat med godt vasket hender, bruke rene kjøkkenutstyr, ta vare på rensligheten i kjøleskapets indre og skap ...
Vi må også være veldig forsiktige med kryssforurensning, ikke bruke redskaper eller containere som vi tidligere har brukt sammen med andre matvarer, uten først å rengjøre dem grundig.
Dette er viktig å huske på når du lager grill, siden de samme tanger, brett eller kniver ofte brukes begge å håndtere rå mat som for de som allerede er tilberedt.
Vær forsiktig med hva du spiser!
På tiden av ta piknik på denne tiden av året når varmen presser segDet er viktig å vite hvilke matvarer som er hyppigst involvert i matforgiftning.
Salmonellose produseres av salmonellabakteriene, og er en av de vanligste sommerforgiftningene. Det er mulig å finne det i rått fjærkre, egg, storfekjøtt, melk og noen ganger i noen frukt og grønnsaker som ikke er vasket ordentlig.
Måten å unngå det er lage mat veldig bra, vaske frukt og grønnsaker, unngå rå egg eller tortilla med lite ostemasse og ikke konsumere melk som ikke har blitt pasteurisert.
I denne forbindelse er noen av den mest anbefalte maten når du spiser på landsbygda de kan være de varierte salatene vi vil kle oss på når de ble brukt, riset, hermetikken, det vakuumpakkede og / eller riktig forkjølet kjøttet, eller smørbrød, smørbrød og smørbrød.
Kok kjøttet godt
Kjøtt er en veldig lett bedervelig mat som trenger kjøling og riktig tilberedning til fjern eventuell kim som kan forårsake matforgiftning.
Toksoplasmose, trikinose, salmonellose, listeria og E. coli er viktigste sykdommer som kan overføres med forbruk av rått eller underkokt kjøtt, så det er viktig at temperaturen inne steker 65-70º når du koker det.
Det er veldig enkelt å glede seg over et måltid utendørs om sommeren hvis vi følger disse tipsene for transport, bevaring og matlaging av mat!Lever til Palate 101 oppskrifter for å ta til stranden og piknik
Hos babyer og mer Symptomer på matforgiftning hos barn, Salmonellose: hva det er og hvordan du kan forhindre det hos spedbarn og barn, Hva er kryssforurensning og hvordan unngå det?, Catalonia godkjenner å selge rå melk: farene for barn og gravide
