På denne tiden av året når været er bra, elsker jeg å dra ut med familien for å tilbringe en dag i landet, på stranden eller dra på utflukt. For de anledninger er kaker og salte kaker et godt alternativ, og dette purrepai, asparges og bacon Det er noe av det beste jeg noensinne har forberedt.
Den sprø aspargesen, den søte konfiten til semi confit purre og det salte baconet passer super og får en flott tekstur, som det nytes både kaldt og varmt. Og det beste er at du forbereder deg praktisk talt alene.
Ingredienser for 4 personer
- En nedkjølt base av brispasta, 3 egg, 75 ml flytende krem, 10 asparges, 3 purre, 80 g bacon skåret i strimler
Hvordan lage en purrepai, asparges og bacon
Den første er lage grunnlaget for, spredte vi et lag brisepasta på en ildfast form smurt med smør og stikker den med en gaffel for å forhindre at den stiger under bakingen. Vi gjør det i ovnen på 190º i omtrent ti minutter.
På den tiden hugger vi aspargesen i skiver, og holder eggeplommene hele. Sauter dem i olje. Så reserverer vi dem. Vi vasker og hugger også purre og klipper baconet i strimler. I ett skillet hopp over baconet, og legg purre i når det steker. Når det er godt gjort, tilsett egg og fløte og skru av varmen.
Vi fyller fyllet på toppen av basen og pynter med aspargesskiver og tips Vi vil dele ut med nåde. Stekes i cirka 15 minutter til egget har satt seg og begynn å brun purre- og aspargeskaken.
Behandlingstid | 1 time
Vanskelighetsgrad | lett
Smaker
Selv om dette purre, asparges og bacon pai oppskrift er veldig god også kald, min preferanse er å ta det varmt når det begynner å kjøle seg. Denne oppskriften er ideell for å servere som hovedrett, for uformelle middager som tar den i stedet for pizza og kuttes i små porsjoner, ideell
