En uke til, som hver torsdag, gir vi deg et nytt innlegg for vår del av Oppskrifter for hele familien med ideer for barn å spise variert og hjemmelaget, dra nytte av slutten av ferien og at mange vil være med få ideer om hva de skal lage mat nå.
De er oppskrifter laget av våre partnere av Direct to the Palate og Vitónica, og i dag vil vi ha fantastiske oppskrifter på tallerkener og noen desserter for å gi litt variasjon til menyene dine.
Oppvaskoppskrifter
- Hertuginne poteter. Pynt oppskrift: Denne oppskriften på hertuginne poteter, av fransk opprinnelse, er en deilig og original måte å servere denne knollen som pynt, veldig passende for disse juleferiene. De kan tilberedes på forhånd (et par timer eller tre) og lagres i kjøleskapet til de er bakt.
* Granateple, kvede og sauostost salat: en oppskrift fra kokken Jaume Subirós. På dette tidspunktet må jeg innrømme at det jeg vil mest er salater og ferske retter som lyser i disse dager med overskudd. Det er grunnen til å dra nytte av det faktum at denne frukten er i sesong, jeg anbefaler granateple salat, kvede og fersk sauost, full av kontrasterte smaker som gjør den veldig appetittvekkende.
Sepia svart spaghetti med sardine provençalsk: Som ansjos gir sardiner en fantastisk smak til sauser og retter av denne typen. Svart pasta som disse spaghettiene synes jeg er mer egnet for oppskrifter med et snev av havet, og jeg tror at litt hakket chili ville gjort enda mer velsmakende tilberedning som faktisk har lite mystikk.
Kyllingbryst med fin urteskorpe og Lombard-saus: Returen til rutinen er for mange gjensynet med det alltid hjalp kyllingbrystet, men du må prøve å ikke være blid og kjedelig. Krydder og urter hjelper oss med å smake, og vi kan følge den med mange lette sauser basert på grønnsaker, bedre hvis de er fargerike som Lombard.
Desserter
Mini roscón bombón: Hva vil denne oppskriften ha som kroker og får den til å gjentas hver 6. januar? Jeg prøver selvfølgelig å introdusere små varianter, så i år laget jeg denne oppskriften på mini roscón bombón.
Sjokolade og oransje krydderbrød: Når vi har kommet inn i det nye året, bremser spiserytmen hjemme. I familien min kjøper og baker vi bare søtsaker en gang før ferien, så nå har alt nesten blitt brukt. Men før jeg legger hendene til deigen med roscón, liker jeg å benytte anledningen til å bake det rare innfallet som gir meg tilbake til min sentraleuropeiske aner, som dette sjokolade- og appelsinkrydderbrødet.
Rask alhajú eller alfajor-oppskrift for å ta farvel med jula: denne lille og aromatiske søt, som ikke har noe med reklamefilmen å gjøre, overrasker og fengsler alle som prøver det.
Og dette er alt for i dag. Kos deg veldig med disse oppskriftene, og ikke glem at vi neste torsdag kommer tilbake med flere ideer til ukens retter.
