Det er fortsatt mange barn som må bo for å spise på skolen, men vi er alltid i tvil om at det som blir tilbudt dem er den best mulige formelen. Hvordan skal skolemenyen være?
den skolemenyer En ernæringsfysiolog må gjøre dem og foreldre kan disponere dem slik at resten av de daglige måltidene kompletterer det. Så langt, alt enkelt. Imidlertid er ikke alt langt fra klart, og det er noen punkter å forbedre seg, og andre der en endring av konseptet ville være mer positivt for å oppnå god ernæring og riktig matopplæring.
Modellmenyen
Den ideelle menyen skal være en som dekker 30 til 30% av barns energibehov, inkludert frukt og grønnsaker, og tilbyr (i teorien) proteinmat av animalsk opprinnelse daglig, at fettet er sunt og ikke bidrar mer enn 35% energi og unngå sukker, stekt mat og overflødig salt, med tanke på at det er bedre å krydre alt på kjøkkenet.
Så langt kan vi si at det virker passende, men til tross for frykt for situasjoner med underernæring i proteiner i familier med alvorlige økonomiske problemer, kan den daglige inkluderingen av animalske proteiner stilles spørsmålstegn, spesielt hvis de er inkludert i alle retter og i overkant.
Er skolemenyer tilstrekkelige?
Det etableres strategier for å oppnå sunnere skolemenyer fordi eksperter fra tid til annen påpeker at kvaliteten deres bør forbedres og at de bør være mer balanserte.
Det er det ingen tvil om skolemenyen og huset bør kompletteres, men i tillegg til det, vil det være praktisk å grundig gjennomgå hvilke produkter som tilbys barn og hva som er forberedelsene.
Hyppige feil i skolemenyene
Kokte og friske grønnsaker bør være til stede i alle rettene skolemeny, men ikke på en vitnesbyrd måte, men i rikelig og attraktive forberedelser.
Det er ikke nok å legge en gjennomsiktig skive tomat, litt tørket agurk og et blad med salat, myk og myk, ved siden av den mishandlede fisken (vi skal snakke om riktig fisk og deres forberedelser). En salat skal være rik, appetittvekkende, godt forberedt og inneholde alle slags grønnsaker.
Også grønnsaken skal være vidt til stede i de første rettene, det være seg belgfrukter, pasta eller ris, og i den varianten som retten innrømmer. En paella med fem erter er ikke verdt det, den må ha en god omrøre og varierte og rike grønnsaker, for hvis de er lærrike eller myke, vil ikke barna spise dem heller.
Belgfrukter er en rik kilde til hydrater, proteiner og mineraler. Og de innrømmer mange forskjellige preparater, slik at de kunne inkluderes daglig, supplert med annen mat.
En annen ting som er knappe i skolemenyer De er fullkorn, grunnleggende for en balansert tilførsel av fiber og mineraler. Egentlig ville det vært mye bedre hvis brød og frokostblandinger fra skolemenyen var integrert i de aller fleste rettene.
De hyppigste feilene av skolemenyer de er repetisjon av retter, overskuddet av stekt mat, mettet fett, søtsaker, ferdigkokt mat (kroketter, empanadillaer), de panerte.
Ubalansen som antar en veldig høy prosentandel av animalske proteiner og mangelen på grønnsaker, ville være noe å vurdere, fordi vi på en måte analyserer hva kjøtt er laget av ferdigkokte produkter, panert eller hva som tilsettes belgfrukter, kanskje mer Vel, vi finner et teoretisk overskudd, selv om mangelen på friske grønnsaker sikkert er uten tvil.
Forslag om å forbedre skolemenyen
Tatt i betraktning problemene med overvekt og mangelen på fersk mat i det normale kostholdet i mange hus, og overskuddet av proteiner som vanligvis finnes i barnas kosthold, ville et forslag være å lage primært ovo-vegetarisk-skolemenyer der kjøtt og fisk ikke var grunnlaget. ernæringsmessig, og unngå blå fisk med større mengder tungmetaller, panga og fet kjøtt når de vises, og prioriter preparater uten tilsatt fett.
En annen idé ville være å forbedre skolemenyer er at barn deltar mye mer aktivt i valg av mat, tilberedning og service, selv om det kan komme i konflikt med regelverket til tross for at de er et element i utdanning og grunnleggende glede.
Noe som jeg mener bør betraktes som et mål er å forbedre kvaliteten på produkter og preparater, inkludere alle mulige hele og økologiske matvarer og tilby barn og foreldre større muligheter for valg, det vil si å respektere mest mulig tro og beslutninger fra foreldre (inkludert vegetarisme) og la menyen inkludere flere retter å velge mellom hver dag, nøyaktig det samme som i universitetets eller forretningskantiner.
Gjorde denne anmeldelsen til hvordan skolemenyen skal være Jeg inviterer deg til å dele med oss dine erfaringer og meninger.
