Når vi noen ganger har funnet oss i behov av en matbit i et ikke-planlagt øyeblikk og har gått til automatene, har vi møtt vanskeligheter med å velge et produkt som ikke er for søtt, for salt, med for mye transfett ... Hvis automatene var sunnere, kunne vi fortelle barna våre å velge hva de ville ha.
Men hvordan ville denne ideelle maskinen være som vil sikre helsen vår? Verdens helseorganisasjon anerkjenner forholdet mellom overvekt og høyt forbruk av svært energiske og næringsfattige matvarer, så det bør være begrenset: brus, godteri, godteri, popsicles og sorbeter, sjokolade og industrielle salte snacks ...
Konkret, iht "Konsensusdokument om mat i skolene" Utarbeidet innenfor NAOS-strategien fra Spanias regjering, etter kriteriet om å begrense innholdet av fett, sukker og salt, må de resterende mat og drikke som distribueres på skolene oppfylle følgende ernæringskriterier per pakke eller markedsført del:
- En maksimal energiverdi på 200 kilokalorier.
- Maks 35% av kilokaloriene vil komme fra fett. For en del med mindre enn 200 kilokalorier tilsvarer dette et maksimalt innhold på 7,8 gram fett (denne grensen vil ikke gjelde for helmelk og yoghurt eller nøtter uten tilsatt fett, siden det er naturlig fett til stede i dem, og de er mat som har en stor ernæringsmessig interesse som ikke bør gå glipp av hos skolebarn).
- Maks 10% av kilokaloriene kommer fra mettet fett. For en del på 200 kilokalorier utgjør dette et maksimalt innhold på 2,2 gram mettet fett (samme observasjon er gjort fra forrige punkt).
- Fravær av transfettsyrer, bortsett fra de som er naturlig i melkeprodukter og kjøttprodukter.
- Maks 30% av kilokaloriene vil komme fra totale sukkerarter. For en del av 200 kilokalorier utgjør dette et maksimalt innhold på 15 gram sukker. Denne grensen skal ikke gjelde frukt og grønnsaker, hele eller minimalt behandlet fruktjuice og fruktjuice basert på konsentrater som ikke inneholder tilsatt sukker, siden disse er naturlig forekommende sukkerarter i mat. I melk og melkeprodukter vil ikke det naturlig forekommende sukkeret (laktose, tilsvarer 4,8 g / 100 ml) ikke telles.
- Maksimalt 0,5 g salt (0,2 g natrium).
- De vil ikke inneholde kunstige søtstoffer.
- De vil ikke inneholde koffein eller andre sentralstimulerende midler, bortsett fra de som er naturlig til stede i kakao.
Disse kriteriene søker å fremme forbruket av mat og drikke som anses som sunne blant studentene (frukt, grønnsaker og produkter som er rike på kalsium og fiber) og begrenser det krenkende forbruket av visse næringsstoffer for å unngå å overskride det anbefalte daglige inntaket.
Hva bærer en sunn automat?
I følge den spanske føderasjonen av samfunn av ernæring, mat og kosthold (FESNAD), basert på internasjonale kriterier om det høye innholdet av fett, sukker eller salt i mat, er disse matvarer som kan være i en sunn automat:
Flaskevann, varianter anerkjent av lovgivning. Vann som inneholder aromatiske midler og / eller søtstoffer, inkludert i bruskategorien, regnes ikke som vann. Det anbefales imidlertid at tilgangen er fri fra vannkilder eller forhandlere.
Melk i noen av sine presentasjoner (hele, skummet og halvskummet) og bevaringsformer.
Meieriprodukter (gjæret melk, yoghurt, milkshakes osv.) Laget av hel, skummet eller halvferket melk, som inneholder ikke mer enn 12,3 g sukker / 100 ml (4,8 g laktose + 7,5) g tilsatt sukker) eller 24,6 g sukker per 200 ml beholder (9,6 g laktose + 15 g tilsatt sukker).
Oster med lavt fettinnhold og ikke overstiger grensen for salt.
Frisk frukt, hele eller minimalt behandlet, som ikke inneholder tilsatt sukker.
Fruktjuicer og konsentrert fruktjuice som ikke inneholder tilsatt sukker. Fruktnektarer og blandede frukt- og melkedrikker er ikke inkludert ved å inkorporere tilsatte sukkerarter eller kunstige søtstoffer i disse produktene.
Vegetabilske drikkevarer som inneholder minst 50% grønnsaker og uten tilsatt sukker eller kunstige søtstoffer.
Frokostblandinger og frokostblandinger barer forutsatt at de oppfyller de etablerte kriteriene for fett, sukker og salt.
Informasjonskapsler og kaker når de oppfyller de fastsatte kriteriene for fettinnhold, spesielt mettet og sukker.
Nøtter som ikke inneholder sukker eller tilsatt fett (verken stekt eller stekt med olje) og hvis saltinnhold ikke overskrider den fastsatte grensen. De må presenteres i en passende beholderstørrelse for ikke å overskride den maksimale energiverdien.
Iskrem, helst laget med melk, forutsatt at de oppfyller de etablerte kriteriene for fett og sukker.
Smørbrød, forutsatt at de oppfyller de etablerte kriteriene for fett, salt og sukker.
Snacks, helst laget med fullkornsbrød. De fleste er tilberedt på salgsstedet og har derfor ikke etikett, men siden de for det meste er laget av brød, tilbyr de i prinsippet ikke overdreven tilførsel av fett, sukker og salt.
Bakeriprodukter (colines, toasts, etc.) forutsatt at de oppfyller de etablerte kriteriene for fett, sukker og salt.
Utelukkelse av mat og drikke med lav ernæringsmessig verdi fra utdanningssentre (ikke bare i maskiner, også i spisesalmenyen eller i kantiner i de sentrene de har) er fullt berettiget og kan utvides til andre maskiner på steder som sykehus, flyplasser ... Sikkert Blant tilbudet er det noe barn foretrekker, og som ikke er skadelig for helsen deres.
