Sykehusinnleggelser for alvorlige allergiske reaksjoner hos barn har multiplisert med syv det siste tiåret. I Spania, i de siste tretten årene, doblet hyppigheten av matfølsomhet, fra 3,6 til 7,4 prosent av befolkningen.
Disse dataene kommer fra en vitenskapelig studie ledet av legene og forskerne María Teresa Boyano og María del Carmen García, fra Barnas allergologitjeneste ved Hospital La Paz (Madrid). Denne tjenesten deltok i totalt 2100 nye pasienter i løpet av 2013, hvorav halvparten konsulterte for matallergi.
Studien som inkluderer epidemiologiske data er samlet i en ny publikasjon: Food Allergy in ChildrenBlant risikofaktorene for utvikling av matallergi er det en genetisk og familiehistorie, egenskapene til maten i seg selv og dens introduksjon i kostholdet, samt miljøeksponering.
Studien fokuserer hovedsakelig på patologien til IgE-mediert matallergi (Immunoglobulin E) fordi den er den vanligste og mest kjente. Denne typen allergier manifesterer seg som en reaksjon etter matinntak, og i tilfelle kum og eggmelkallergi, faller vanligvis sammen med introduksjonen i kostholdet.
Studien lager en utvikling av proteinallergier fra kumelk, egg, fisk, skalldyr, frukt, nøtter, belgfrukter og korn. De tre siste kapitlene fokuserer på oral immunterapi i matallergi, kryssreaktivitet pollensplantemat og proteinanalyseteknikker.
Virkeligheten viser at det er 120 matvarer beskrevet som forårsaker matallergier. De hyppigste matvarene i produksjonen av alvorlige allergiske reaksjoner er: melk, egg, peanøtt, nøtter, frukt (rosacea) og litt grønnsaker.
Allergier mot fisk og skalldyr er sjeldnere, men vanligvis ganske alvorlige.
Mer om matallergier og barn
Forekomsten av matallergi hos barn under 3 år er mellom 6 og 8 prosent. De hyppigste matvarene som produserer allergiske reaksjoner, ifølge dataene samlet i studien, er kumelk, egg og peanøtt. Hos barn under to år er maten som oftest forårsaker allergi kumelk, mens hos barn under fem år er egget. Kumelkproteinallergi har en forekomst i Madrid, 1,9 prosent av barna i deres første leveår.
På det kontinentale Europa er de hyppigste allergiene hos barn: egg, melk og peanøtter, mens hos voksne er allergier mot frisk frukt, peanøtter, nøtter og grønnsaker hyppigere. Evolusjonen og prognosen for disse allergiene er bra for melk og egg. Det er ikke så mye for nøtter og fisk. Etter fem år tåler 80% av barna allerede kumelk. Når det gjelder egget, tolererer 50% det etter fire år og 66% etter seks år.
Boken "Matallergi hos barn" er en veldig viktig jobb, for å forene kriterier og tydeliggjøre en disiplin i konstant utvikling. Den skisserer de generelle aspektene ved barnets matallergi og dens konkrete utvikling.
Bilder | Debbie Ramone, nvainio Via | La Paz sykehus i Peques og mer | Silvia Díaz: Jeg ønsker at matallergier skal integreres i samfunnet på en naturlig og daglig måte. Kjenner du mage-tarm-symptomene forbundet med en matallergi? Vet vi hvordan barn føler seg allergiske mot mat?
